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Taco Vegana is hiring a reliable, motivated, and experienced Kitchen Manager to join our team in Church Hill. Taco Vegana is a new 100% plant-based Mexican restaurant located in the Church Hill neighborhood of Richmond. The Kitchen Manager is responsible for overseeing all Back of House operations, including but not limited to purchasing, receiving, preparing, and presenting all food products in a timely manner, according to established recipes and procedures. We are a new restaurant so we are looking for someone passionate about helping to build from the ground up. Must have previous Kitchen Manager/Chef experience and excellent communication skills, experience in Mexican restaurants is preferred.
Responsibilities:
Oversee inventory, order product and supplies, ensure routine maintenance and upkeep of equipment
Collaborate with the Owner/Executive Chef in creating menus and daily specials
Study recipes and adapt them to meet quality standards
Provide a safe, sanitary, and appetizing food service environment
Hires, trains, schedules, and manages kitchen staff
Maintains the cleanliness of the kitchen area and ensures that it meets health code regulations
Provides a positive and efficient working environment for all kitchen staff
Qualifications:
2+ years of experience as a Kitchen Manager/Chef
Ability to manage and lead a team
Extensive culinary skills and knowledge
Ability to direct and maintain a safe and secure environment and operations
Experience working in Mexican restaurants is a plus
Experience working with vegan food is a plus
Food handler/Manager certification - ServSafe
Base Pay - $50K - $60K yr, based on experience.
Full-time Benefits
We offer a competitive benefit package for full-time employees.
Typical shifts:
2:30-10:30pm weekday
9:30-3pm weekend
2:30-11:30pm weekend
Taco Vegana esta contratando a un gerente de cocina/chef confinable, motivado y con experiencia para unirse a nuestro equipo en Church Hill. Taco Vegana es un nuevo restaurante Mexicano 100% Vegano, ubicado en el vecindario de Church Hill, en Richmond. El Gerente de cocina es responsable de supervisor todas las operaciones internas de la cocina, incluyendo la compra, ordenar, recibir, preparer, y crear la presentacion de todos los alimentos de manera oportuna, de acuerdo con las recetas y procedimientos establecidos. Somos un restaurante nuevo, por lo que buscamos a alguien apasionado por ayudar a construir un menu y proceso dese cero. Por lo cual, es necesario tener experiencia previa como gerente de cocina/Chef y excelentes habilidades de comunicacion. Se prefiere experiencia en restaurantes mexicanos. Responsabilidades: Supervisar el inventario, realizar pedidos de productos y suministros, garantizar el mantenimiento de rutina y la conservacion del equipo de cocina.
Colaborar con el propietario/chef ejecutivo en la creacion de menus y especialidades del dia.
Estudiar recetas y adaptarlas para cumplir con los estandares de calidad.
Proporcionar un enterno de servicio de alimentos Seguro, sanitario, y apetitoso.
Contratar, capacitar, programar y administrar el personal de cocina.
Mantener la limpieza del area de la cocina y garantizar que cumpla con las regulaciones y normas del codigo de salud.
Proporcionar un ambiente de trabajo positivo y eficiente para todo el personal de cocina.
Requerimientos:
Más de 2 años de experiencia como jefe de cocina/chef.
Capacidad para organizar, dirigir y liderar un equipo.
Amplias habilidades y conocimientos culinarios.
Capacidad para dirigir y mantener un entorno y operaciones seguros y protegidos.
La experiencia trabajando en restaurantes mexicanos y con comida vegana es preferible.
Certificación de manipulador/gerente de alimentos - ServSafe
Salario - $50K - $60K al año, dependiendo en la experiencia. Ofrecemos un paquete de beneficios competitivo para empleados de tiempo completo. Horario en disponibilidad: 2:30-10:30pm durante la semana 9:30-3pm fin de semana 2:30-11:30pm fin de semana