Buscamos un Hornero/Maestro Pollero experimentado, para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá un fuerte conocimiento de las técnicas de cocción como hornero de pollo a la brasa y costillas. A su vez, será capaz de trabajar de forma independiente y como parte de un equipo.
Responsabilidades:
Preparar, sazonar y hornear el pollo a la brasa y costillas con los estándares del restaurante.
Controlar los tiempos de cocción y temperatura del horno.
Mantener el horno y el equipo de cocina limpios y en buen estado.
Trabajar con otros miembros del equipo para garantizar un servicio rápido y eficiente.
Mantener la limpieza y orden en el área de trabajo.
Gestionar el stock de insumos y reportar necesidades de abastecimiento.
Requisitos:
Experiencia mínima de 1 año como hornero o maestro pollero.
Conocimiento en el manejo del horno de carbón y gas, y técnicas de cocción.
Habilidad para sazonar y preparar el pollo y las costillas con las recetas suministradas por el restaurante.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Disponibilidad para turnos rotativos, incluyendo fines de semana y feriados.
We are seeking an experienced master roaster of rotisserie chicken to join our team. The ideal candidate will have a strong understanding of grilling techniques and will be able to work independently and as part of a team.
Responsibilities:
Prepare, season, and roast chicken and ribs to the restaurant's standards.
Monitor cooking times and oven temperatures.
Keep the oven and cooking equipment clean and in good condition.
Maintain a clean and tidy work area.
Manage inventory of supplies and report supply needs.
Requirements:
Minimum 1 year of experience as a master roaster of rotisserie chicken.
Knowledge of charcoal and gas oven operation and cooking techniques.
Ability to season and prepare chicken and ribs.
Ability to work under pressure and as part of a team.
Available for rotating shifts, including weekends and holidays.