Los ayudantes de cocina trabajan bajo la supervisión de chefs o cocineros realizando las tareas básicas, en trabajos rutinarios de la cocina, tales como:
-Limpiar, pelar y cortar verduras.
-Picar carne, pollo, pescado y mariscos.
-Mantener limpia la cocina y ordenado todos los utensilios.
-Colaborar en la conservación de las materias primas y los productos de uso en la cocina.
-Porcionar y almacenar los alimentos con sus respectivos nombres y fecha de preparación.
-Medir y mezclar ingredientes.
-Preparar comidas y los platos para servir.
-Controlar las existencias e informar al encargado de cocina cuando se necesite hacer más pedidos.
-Colaborar con la limpieza requerida.
-Respetar las recetas.
-Respetar los tamaños estándares de las porciones.
-Efectuar la rotación de existencias.
-Realiza toda otra tarea que el chef considere conveniente para un mejor funcionamiento del servicio.