Para ser elegibles para una entrevista, los solicitantes potenciales DEBEN leer y completar TODOS los pasos indicados.
Los solicitantes para el puesto de Líder de Cocina DEBEN responder con un currículum y tres referencias. Todos los solicitantes para Cocinero de Línea y Lavaplatos deben ingresar a BackYardOakland.com y enviar una solicitud COMPLETA para ser considerados para un empleo completo.
Por favor, asegúrese de seguir todas las instrucciones cuidadosamente, ya que solo aquellos que cumplan con estos requisitos serán considerados para una entrevista. Estamos emocionados de encontrar nuevos miembros para el equipo que se alineen con nuestros valores y estén listos para contribuir al éxito de Nido's BackYard.
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To be eligible for an interview, potential applicants MUST read through and complete ALL steps outlined.
Prospective kitchen lead applicants MUST respond with a resume and three references. All line cook and dishwasher applicants need to go to BackYardOakland.com and submit a COMPLETE application for full employment consideration.
Please ensure that you follow all instructions carefully, as only those who meet these requirements will be considered for an interview. We are excited to find new team members who align with our values and are ready to contribute to the success of Nido's BackYard.
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LÍDER DE COCINA | KITCHEN LEAD
RESUMEN DEL PUESTO | SUMMARY OF POSITION:
El Líder de Cocina mantiene y coordina la ejecución de pedidos de comida durante el servicio para mesas, eventos y pedidos para llevar. El sistema de pedidos que proporciona la información de los pedidos llega a través de los métodos de exhibición en el KDS (sistema de pantalla de cocina), BEO impresos (órdenes de evento de banquete) y boletos impresos. El Líder de Cocina comunica los pedidos e información del sistema de pedidos entre la parte delantera y cocina.
El puesto requiere un conocimiento avanzado en la preparación y emplatado de alimentos. El Líder de Cocina asegura que la comida se cocine en el orden correcto, se emplate con precisión con los modificadores correspondientes cuando sea necesario, de manera oportuna y presentada lo más bellamente posible para cumplir con las especificaciones y el compromiso con la calidad de Nido's BackYard (NBY). El Líder de Cocina asegura que el área de la cocina se mantenga limpia, segura y sanitaria.
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The Kitchen Lead maintains and coordinates the execution of food orders during service for tables, events and TO GO orders. The ordering system that provides the information for orders comes through the methods of display on the KDS (kitchen display system), printed BEO (Banquet Event Orders), and printed tickets. The Kitchen Lead communicates orders and information from the ordering system between the front and back of the house.
The position requires advanced knowledge of food preparation and plating. The Kitchen Lead ensures food is cooked in the correct order, accurately plated with modifiers when applicable, in a timely manner, and presented as beautifully as possible to meet the specifications and commitment to the quality of NIDO’s BackYard (NBY). The Kitchen Lead ensures the kitchen area is kept clean, safe and sanitary.
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El Líder de Cocina es la persona encargada de liderar al equipo de Cocineros de Línea, Cocineros de Preparación y Lavaplatos durante el servicio diario. El Líder de Cocina asegura que el equipo sea eficiente y esté compuesto por miembros conocedores del equipo de NBY, quienes mantienen nuestros valores y estándares. El Líder de Cocina debe prosperar en un ambiente dinámico y de ritmo rápido, además de delegar efectivamente tareas durante los tiempos de baja actividad. Esta persona debe ser capaz de realizar varias tareas a la vez, delegar y motivar al equipo.
Este puesto requiere una comprensión integral de la estructura operativa, habilidades de liderazgo sólidas y capacidad creativa para resolver problemas. Las habilidades de liderazgo y gestión del personal deben ir acompañadas de una orientación hacia el servicio al cliente y el compromiso con los valores de la empresa y la imagen establecida de NBY. El Líder de Cocina presta mucha atención a todos los detalles operativos para asegurar la comodidad, seguridad y disfrute de los invitados, la satisfacción laboral del personal, así como el éxito financiero del establecimiento.
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Kitchen Lead is the individual on duty to lead the team of Line Cooks, Prep Cooks and Dishwashers during daily service. The Kitchen Leads ensure the team is efficient and knowledgeable members of the NBY team, who uphold our values, and maintain our standards. The Kitchen Lead must thrive in a dynamic fast-paced environment as well as effectively delegate tasks during down times. This individual must be able to multitask, delegate and motivate.
This position requires a comprehensive understanding of operational structure, strong leadership skills and creative problem-solving capability. Strong leadership and personnel management skills should be accompanied by a customer service orientation and commitment to company values and NBY’s established image. The Kitchen Lead pays close attention to all operational details to ensure the comfort, safety and enjoyment of guests, job satisfaction of staff, as well as the financial success of the establishment.
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COCINERO DE LÍNEA | LINE COOK:
BUSCAMOS INDIVIDUOS CON LA CAPACIDAD DE TRABAJAR EN VARIAS ESTACIONES SEGÚN SE NECESITE.
ESTAS ESTACIONES SON: FLOATER, EXPEDITOR, PLANCHA, SALTEADO, TORTILLA, ENSALADA, CHIPS, BBQ
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LOOKING FOR INDIVIDUALS THAT HAVE THE CAPABILITY TO WORK MULTIPLE STATIONS AS NEEDED.
THOSE STATIONS ARE FLOATER, EXPEDITOR, PLANCHA, SAUTE, TORTILLA, SALAD, CHIPS, BBQ
RESUMEN DEL PUESTO | SUMMARY OF POSITION:
Los Cocineros de Línea ejecutan la visión del Chef para los platos y presentan esa visión a los huéspedes. Los Cocineros de Línea son responsables de preparar los alimentos y emplatarlos de acuerdo con las especificaciones del menú del restaurante. Las funciones del Cocinero de Línea incluyen la preparación, abastecimiento de artículos alimenticios y otros suministros necesarios para la estación asignada.
Los Cocineros de Línea preparan los alimentos cortando, picando, mezclando y preparando salsas. Los Cocineros de Línea elaboran los platos a base de alimentos utilizando métodos de cocción como la parrilla, la fritura, el salteado y otros, siguiendo recetas y estándares específicos. El Cocinero de Línea asegura que la organización y la rotación se mantengan para los alimentos preparados con el fin de gestionar los estándares de nutrición, salud y sanidad.
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Line Cooks execute the Chef's vision for the dishes and present that vision to the guests. Line Cooks are responsible for preparing food and plating dishes according to the restaurant’s menu specifications. The Line Cook’s duties include setting up, stocking food items, and other necessary supplies for the station assigned.
Line Cooks prepare food items by cutting, chopping, mixing, and preparing sauces. Line Cooks put together food items by grilling, frying, sautéing, and other cooking methods to specified recipes and standards. The Line Cook ensures the organization and rotation is maintained for prepared food in order to manage the proper nutrition, health and sanitation standards.