Job Details

ID #54017807
Estado California
Ciudad Monterey bay
Full-time
Salario USD TBD TBD
Fuente California
Showed 2025-06-17
Fecha 2025-06-17
Fecha tope 2025-08-16
Categoría Alimentos/bebidas/hospitalidad
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Grill Cook (Full-Time) / Cocinero de Parrilla (Tiempo Completo) – Vesu

California, Monterey bay, 93940 Monterey bay USA
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Grill Cook (Full-Time) / Cocinero de Parrilla (Tiempo Completo)

Vesuvio Restaurant – Carmel-by-the-Sea, CA

About the role

Vesuvio, a lively, high-volume Italian restaurant owned by Pepe International in downtown Carmel-by-the-Sea, is hiring a full-time Grill Cook. Hours are approximately 3 pm – 10 pm, five nights per week; open evening availability is required.

Key responsibilities

Produce perfectly grilled steaks, seafood, poultry, and vegetables to spec and in high volumes

Maintain a clean, organized grill station and follow all food-safety practices

Assist with daily prep, portioning, and closing duties

Communicate clearly with the line team and expo to keep service flowing smoothly

Uphold Vesuvio’s standards for speed, consistency, and presentation

What we’re looking for

1+ year professional grill/broiler experience in a busy kitchen

Knowledge of temperatures, meat doneness, and cross-contamination avoidance

Able to lift 50 lbs and stand for prolonged periods

Current California Food Handler Card (or willingness to obtain)

Positive attitude, punctuality, and a strong team mindset

What we offer

Competitive hourly wage plus tips (DOE)

Nightly staff meal & dining discounts across Pepe International restaurants

Growth opportunities within a respected local restaurant group

Equal Opportunity Employer

How to apply

Apply in person between 2 pm – 4 pm at Vesuvio (corner of Sixth Ave. & Junipero) and ask for the Chef, or submit an application online at chefpepe.com/apply. Bring a current résumé and be ready to discuss your grill experience.

Acerca del puesto

Vesuvio, un restaurante italiano animado y de alto volumen perteneciente a Pepe International en el centro de Carmel-by-the-Sea, busca un Cocinero de Parrilla a tiempo completo. El horario es aproximadamente de 3 p. m. a 10 p. m., cinco noches a la semana; se requiere disponibilidad abierta en las tardes.

Responsabilidades principales

Preparar carnes, mariscos, aves y verduras a la parrilla de manera perfecta y en grandes cantidades

Mantener la estación de parrilla limpia y ordenada, siguiendo las normas de seguridad alimentaria

Ayudar con la preparación diaria, el porcionado y las tareas de cierre

Comunicarte claramente con el resto de la línea y el expositor para mantener un servicio fluido

Mantener los estándares de velocidad, consistencia y presentación de Vesuvio

Perfil deseado

Mínimo 1 año de experiencia profesional en parrilla o asador en una cocina de alto volumen

Conocimiento de temperaturas, puntos de cocción y prevención de contaminación cruzada

Capacidad para levantar 50 lbs (23 kg) y permanecer de pie por períodos prolongados

Tarjeta de Manipulador de Alimentos de California vigente (o disposición para obtenerla)

Actitud positiva, puntualidad y fuerte espíritu de equipo

Lo que ofrecemos

Salario por hora competitivo más propinas (según experiencia)

Comida de personal cada noche y descuentos en los restaurantes de Pepe International

Oportunidades de crecimiento dentro de un grupo restaurantero respetado en la zona

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades

Cómo postular

Presenta tu solicitud en persona entre las 2 p. m. y 4 p. m. en Vesuvio (esquina de Sixth Ave. y Junipero) y pregunta por el Chef, o envía tu solicitud en línea en chefpepe.com/apply. Trae tu currículum actualizado y prepárate para hablar sobre tu experiencia en parrilla.

Vesuvio Restaurant es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y valora la diversidad en su equipo.

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