Our company is searching for experienced candidates for the position of kitchen line cook. Thank you in advance for taking a look at the list of responsibilities and qualifications. We look forward to reviewing your resume
Responsibilities for kitchen cook
We need experienced candidates in pizza,burgers, and brunch
MUST BE ABLE TO READ KITCHEN TICKETS IN ENGLISH
Prepare written food requisition for supplies and food items for production in the work station
Ability to perform all duties at a higher level of accuracy and speed than a Cook
Prep in advance to get our dishes out in 10 minutes or less.
React quickly to online guest feedback
Reports to the Team Leader
Must be able to complete general prep work (cutting vegetables, fruits, meats)
Must be able to keep all work areas clean and sanitary, empty trash cans and perform detailed cleaning
Must be able to operate all kitchen equipment, to include slicers, mixers, tilt skillets, ovens, steamers, fryers, extensive grilling and sauté
Must be able to rotate all food inventory and practice FIFO (first in – first out)
Must be able to follow all HACCP/Sanitation guidelines
Job Types: Full-time, Part-time
Morning Position
Un cocinero de línea es un miembro vital del equipo culinario en un restaurante o establecimiento de comida. Su principal responsabilidad es preparar y cocinar alimentos según recetas estandarizadas y estándares de calidad establecidos. El cocinero de línea trabaja bajo la supervisión de un chef principal o gerente de cocina y colabora con otros miembros del personal de cocina para garantizar operaciones eficientes y fluidas. A continuación se presenta una descripción típica del trabajo para un cocinero de línea:
Preparación de alimentos: preparar los ingredientes lavándolos, cortándolos y midiendo de manera precisa. Seguir recetas y tamaños de porción para garantizar una calidad y presentación consistentes de los platos.
Cocinar: cocinar y emplatar los alimentos de acuerdo con las recetas establecidas, asegurando técnicas y tiempos de cocción adecuados. Mantener un alto nivel de habilidades culinarias para lograr el sabor, la textura y la apariencia deseados.
Preparación de la estación: configurar y organizar la estación de trabajo antes de cada turno, asegurándose de que todos los ingredientes, equipos y utensilios necesarios estén en su lugar. Mantener un área de trabajo limpia y sanitizada durante todo el turno.
Gestión de pedidos: coordinar con el personal de cocina y agilizar los pedidos para garantizar la preparación y entrega oportuna de los alimentos. Comunicar cualquier retraso o problema al chef principal o al gerente de cocina.
Control de calidad: monitorear la calidad y frescura de los ingredientes, asegurando que cumplan con los estándares establecidos. Realizar pruebas y revisiones de sabor de manera regular para mantener platos de alta calidad e identificar cualquier problema.
Seguridad e higiene: cumplir con los procedimientos adecuados de manejo, almacenamiento y seguridad de los alimentos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Seguir las regulaciones de salud y seguridad, incluido el manejo adecuado de cuchillos y el uso de equipo de protección adecuado.
Trabajo en equipo: colaborar con otros miembros del personal de cocina, incluidos los sous chefs, para garantizar una operación fluida de la cocina y el servicio.