Jefe/a de Partida

Lo que harásCoordinar y supervisar las operaciones diarias de la estación asignada en la cocina.Capacitar al personal en técnicas culinarias específicas y asegurar un ambiente de trabajo colaborativo.Dirigir y motivar al equipo de cocina asignado a la estación.Supervisar la preparación de platos, asegurando altos estándares de calidad y presentación.Aplicar y hacer cumplir rigurosamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.Colaborar con otros jefes de partida y departamentos para asegurar una operación de cocina integral.Colaborar estrechamente con otros miembros del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y coordinado.