Restaurantleiter (m/w/d)

So machen Sie unser Haus zu etwas Besonderem …Übernehmen Sie die Leitung unseres à-la-Carte-Restaurants und der Weinbar Legs 11!Mit 80 Sitzplätzen, 2 Außenterrassen und einer beeindruckenden Showküche bieten wir nicht nur kulinarische Exzellenz, sondern auch die Möglichkeit,exklusive Eventsin unseren 2 angrenzenden Private Dining Rooms auszurichten.Gestalten Sie die kulinarische Vision: Gemeinsam mit unserem Küchenchef entwickeln Sie die strategische Ausrichtung unseres à-la-Carte-Restaurants. Sie bringen Ihre Kreativität bei der Konzept- und Angebotserstellung ein und definieren Qualitäts-, Küchen- und Servicestandards, die unsere Gäste begeistern.Führen Sie unsere Weinbar: In unserer exklusiven Weinbar Legs 11 sind Sie der Kopf hinter dem Angebot und sorgen für unvergessliche Geschmackserlebnisse.Optimierung Prozesse und Abläufe: Sie entwickeln und verbessern Betriebsabläufe, die Sie und Ihr Team zum Erfolg führen und unsere hohen Standards widerspiegeln.Am Puls der Zeit: Sie lieben es, neue Food & Beverage-Trends zu entdecken und in unser Angebot zu integrieren, um unsere Gäste immer wieder aufs Neue zu überraschen.Führen Sie Ihr Team mit Leidenschaft: Unser Team ist unser größtes Kapital! Sie lieben es, Ihre Kollegen zu motivieren, zu fördern und zu inspirieren. Gemeinsam schaffen Sie eine Atmosphäre, in der sich jeder entfalten kann.Koordinieren Sie den Einkauf: Sie übernehmen in Zusammenarbeit mit dem Maganzin die Planung und Überwachung des Einkaufs für Ihren Bereich und stellen sicher, dass Qualität und Effizienz stets gewährleistet ist.Budgetierung und Forecasting: Sie erstellen das F&B-Budget und kümmern sich um wöchentliche Revenue- und Kosten-Forecasts, um den wirtschaftlichen Erfolg unseres Betriebs zu sichern.Hohe Qualitäts- und Hygienestandards: Die Einhaltung und Optimierung unserer hohen Standards sind für Sie selbstverständlich und Sie sorgen dafür, dass diese in allen Bereichen gelebt werden.Personalplanung und das Recruiting: Sie planen den Personalbedarf, unterstützen beim Recruiting in enger Zusammenarbeit mit der Personalleitung und betreuen Ihr Team, sowie unsere Auszubildenden.