Now Hiring – Garde Manger (Garmo) Cook
We are looking for an experienced Garde Manger Cook with 3+ years of professional kitchen experience to join a creative, high-standard restaurant team with Michelin-level ambitions. This position requires strong skills in the cold station and the ability to prepare salads, handle prep work, and operate a fryer for hot components.
Responsibilities:
Prepare and plate salads, cold appetizers, garnishes, and composed dishes with precision and consistency.
Operate a fryer safely and efficiently for hot garnishes and fried items.
Perform prep work such as chopping vegetables, portioning proteins, and cleaning seafood.
Keep the station organized, clean, and fully stocked for service.
Follow food safety, freshness, and rotation standards.
Assist other stations when needed.
Requirements:
3+ years of professional kitchen experience (Garde Manger or cold station strongly preferred).
Experience using fryers and fryer safety practices.
Solid knife skills and efficient prep execution.
Ability to stay organized, clean, and focused in a fast-paced environment.
Strong teamwork and communication skills.
Schedule: Full-time and part-time positions available. Competitive pay based on experience.
How to Apply:
Please send your resume and a cover letter explaining why you would be a good fit for this role. Applications without a cover letter will not be considered.
Estamos Contratando – Cocinero de Garde Manger (Garmo)
Estamos buscando un Cocinero de Garde Manger con experiencia y mínimo 3 años de experiencia profesional en cocina para unirse a un equipo de restaurante creativo con estándares altos y ambiciones de nivel Michelin. Este puesto requiere habilidades sólidas en la estación fría y también experiencia preparando ensaladas, haciendo trabajos de preparación y utilizando una freidora.
Responsabilidades:
Preparar y emplatar ensaladas, aperitivos fríos, guarniciones y platos compuestos con precisión y consistencia.
Operar una freidora de manera segura y eficiente para guarniciones calientes y componentes fritos.
Realizar trabajos de preparación como cortar vegetales, porcionar proteínas y limpiar mariscos.
Mantener la estación organizada, limpia y completamente abastecida para el servicio.
Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria, frescura y rotación.
Apoyar en otras estaciones cuando sea necesario.
Requisitos:
Mínimo 3 años de experiencia profesional en cocina (preferible en Garde Manger o estación fría).
Experiencia en el uso de freidoras y en seguridad al freír.
Buenas habilidades con cuchillo y capacidad para ejecutar la preparación de manera eficiente.
Capacidad para mantenerse organizado, limpio y enfocado en un entorno de ritmo rápido.
Trabajo en equipo y buenas habilidades de comunicación.
Horario: Tiempo completo o medio tiempo disponible. Pago competitivo según experiencia.
Cómo Aplicar:
Por favor envíe su currículum y una carta de presentación explicando por qué sería un buen candidato para este puesto. Las solicitudes sin carta de presentación no serán consideradas.