Cocinero(a) capacitado y apasionado para unirse a nuestro equipo en nuestra ubicación de Greenpoint, Brooklyn. El candidato(a) ideal tendrá una amplia experiencia en cocina latina, una fuerte presencia de liderazgo y la capacidad de gestionar un buffet con mesa caliente de manera eficiente durante todo el día.
Responsabilidades:
Supervisar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la cocción y la presentación.
Reflejar nuestro compromiso con la cocina latina vegana, asegurando altos estándares de calidad y consistencia.
Gestionar el inventario y la compra de suministros de cocina para mantener los niveles de stock y minimizar el desperdicio.
Asegurar el cumplimiento de las regulaciones de salud y seguridad y mantener la limpieza y organización en la cocina.
Colaborar con la gerencia en la planificación del menú, eventos especiales y promociones.
Monitorear y controlar los costos de alimentos y mano de obra para alcanzar los objetivos presupuestarios.
Requisitos:
Experiencia comprobada como cocinero en un entorno de restaurante de ritmo rápido, preferentemente con enfoque en cocina latina.
Sólidos conocimientos en técnicas de cocina vegana e ingredientes.
Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.
Capacidad para trabajar de manera efectiva bajo presión y gestionar múltiples prioridades.
Se prefiere título culinario o experiencia equivalente.
Se valora el bilingüismo en inglés y español.