Description
Preparación de alimentos: Planificar menús, seleccionar recetas, medir y mezclar ingredientes, picar, cortar y sazonar alimentos.
Cocción: Hornear, freír, asar a la parrilla y hervir alimentos.
Presentación de alimentos: Asegurar que los platos sean atractivos y estén decorados.
Mantenimiento de la cocina: Mantener la cocina limpia y organizada, lavar platos, desinfectar superficies y sacar la basura.
Almacenamiento de alimentos: Gestionar el almacenamiento y los niveles de inventario, asegurando el almacenamiento adecuado de ingredientes crudos y preparados.
Seguridad alimentaria: Garantizar la correcta manipulación de alimentos, la sanidad y el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
Inventario: Verificar la calidad de los ingredientes, monitorear existencias y realizar pedidos en caso de escasez.
Capacitación: Capacitar a ayudantes de cocina o aprendices.
Comunicación: Coordinarse con el personal de servicio y la gerencia.